El 2022 es una oportunidad para visibilizar el trabajo pesquero, es el Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanal. Si bien la humanidad mantiene la cría de peces desde hace miles de años su importancia ha quedado en el olvido. Sin embargo, es que esta tiene una gran valor para los sistemas alimentarios, los medios de vida, la cultura y el medio ambiente.

Las Naciones Unidas proponen el lema “pequeña escala, gran valor”. Este lema, es para resaltar el valor de la pesca artesanal y la acuicultura con respecto al ambiente y el desarrollo social.

2022 Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanal

Los años internacionales se crean con el propósito de valorizar a los pescadores para que éstos y sus  familias tengan su merecido reconocimiento. 

La pesca artesanal y la acuicultura tienen un enorme efecto positivo en términos alimentarios y económicos. Estas prácticas convierten los lagos o lagunas en zonas de explotación de recursos naturales marinos. A su vez, contribuyen con el crecimiento y la estabilidad del sistema alimentario, conservando especies acuáticas y disminuyendo los impactos ambientales. Al contrario del modelo industrial, que usa técnicas como la pesca de arrastre. Esta última, permite la recolección de la pesca masiva pero captura especies que no son su objetivo. 

En Costa Rica

La acuicultura comenzó en la década de 1960 para promover el desarrollo socioeconómico en áreas rurales. Desde inicios de los setenta, el país empieza a presenciar la creación de cooperativas pesqueras y empieza a crecer significativamente a principios de los ochenta. Sin embargo, conforme pasan los años los inconvenientes no cesan y Costa Rica no logró eludir los efectos de la crisis del 2008. Esta crisis, se presentó una contracción significativa de su actividad económica y trajo consecuencias sobre el turismo y el comercio generando desempleo, migración y pobreza. 

Dentro de este marco surgen nuevas iniciativas, desde las propias comunidades pesqueras. Estos impulsos tienen como propósito colocar sus actividades económicas en el mercado nacional e internacional. A su vez, pretenden enfrentar políticas y desplazamientos entre lo económico y lo político. Es decir, van desarrollando actividades que guardan equilibrio con el ambiente y con los recursos marinos, de los que obtienen sus condiciones de sobrevivencia. 

Según el INCOPESCA, Costa Rica está casi totalmente dominada por la acuicultura de tipo continental de agua dulce. Es decir, donde el cultivo de peces es específicamente de tilapia y trucha. Una está destinada a mercados internacionales, mientras que la otra es muy modesta y está totalmente destinada al mercado interno.

Especies utilizadas en el país

INCOPESCA tiene un departamento de acuicultura y dos centros de producción de juveniles. La estación de acuicultura Los Diamantes, situada en Guápiles dentro de la provincia de Limón, región del Caribe. La cual se especializa en la producción de alevines de tilapia. La estación Truchícola Ojo de Agua, ubicada en Dota, provincia de San José, en la cordillera volcánica central. Basando su producción en alevines de trucha arcoíris.

La tilapia azul y del Nilo

A pesar de que no son peces nativos de Costa Rica, estas dos especies acuícolas son muy importantes y utilizadas en el país. Poseen cualidades únicas, como el crecimiento acelerado, la adaptación a la cautividad y la resistencia a las enfermedades. Estas cualidades, generan una carne blanca de calidad y ampliamente aceptada en la acuicultura y el mercado mundial.

Trucha Arcoíris

Su producción se da gracias a los huevos importados y se presentan en varias formas que se utilizan para el consumo nacional y las exportaciones. El cultivo de trucha, es todo un proceso que va de la mano con las etapas de desarrollo. Este proceso, comienza con la fertilización y termina con el engorde. También se utiliza ampliamente en la pesca deportiva, ya que la especie se ha introducido en muchos ríos con ese propósito.

Camarón Blanco

Generalmente producido para el consumo local se encuentra en vía de desarrollo para su producción y venta como carnada en áreas de pesca responsables. Por otro lado, su crecimiento se ha visto limitado por la creación de áreas de manglares como humedales protegidos.

Estas son las principales especies que se producen en el país con interés comercial y de manera controlada y estable. Esto se debe, a que algunas pueden llegar a ser especies invasoras. También, se tiene como objetivo implementar la producción de otros especímenes como las ostras y el bagre para que la producción acuícola no decaiga.

La necesidad de desarrollar alternativas para reducir los niveles de desempleo y pobreza en las zonas rurales, es clara. La pesca artesanal se ha debilitado en los últimos años. Por lo tanto, se necesitan políticas nacionales que apoyen el desarrollo de este sector y favorezcan la generación de nuevos proyectos.

En síntesis

  • La pesca artesanal y la acuicultura tienen un enorme efecto positivo en términos alimentarios y económicos.
  • Estas prácticas de agua dulce comenzaron en la década de 1960 con el objetivo de promover el desarrollo socioeconómico en áreas rurales.
  • La producción nacional de acuicultura está compuesta por tres especies principalmente. 

Bibliografía

FAO. 2016. Análisis de la situación actual del sector acuícola en Costa Rica. San José, Costa Rica: FAO, 139 p.

https://www.derechoalimentacion.org/noticias/2022-o-internacional-de-la-pesca-artesanal

https://www.biologia.una.ac.cr/index.php/capacitacion-formacion-academica

https://parquemarino.org/wp-content/uploads/2020/01/AcuiculturaenCostaRica.pdf

https://dialnet.unirioja.es

https://www.incopesca.go.cr/acuicultura/index.aspx

Autora

Zelda Walters