La disponibilité de fruits et légumes importés n’est pas un problème. Dans les supermarchés, et même chez les marchands de fruits et légumes locaux, on trouve des aliments qui ne correspondent pas à la saison. Cependant, la consommation de fruits et légumes de saison présente de grands avantages.

En termes économiques, la consommation de fruits de saison représente une économie, car les fruits importés ou non saisonniers sont généralement plus chers.

Quels aliments sont cultivés en janvier ?

Les citriques sont au meilleur de leur forme au début de l’année. En outre, de nombreux fruits de la saison sèche peuvent encore être dégustés. En février, avec l’hiver, la nature reste inactive, mais à la fin du mois, les premières asperges commencent à sortir.

Janvier est un bon mois pour les légumes à racines et les légumes à feuilles, en particulier les laitues amères et les légumes à feuilles. Il s’agit des fruits et légumes de janvier qui sont récoltés à leur saison naturelle :

Fruits

  • En saison optimale : avocat national, datte, kiwi, citron, mandarine, mangue, pomme, orange, papaye, poire, ananas, banane, pamplemousse, tomate d’arbre, tomate Raf, melon, mûre, orange et pastèque.
  • En bonne saison : kaki, châtaigne, chirimoya, grenade.

Légumes

  • En saison optimale : bette, chicorée, artichaut, céleri, bourrache, brocoli, citrouille, chanoines, chardon, oignon, panais, choux-feuilles, endives, chou-fleur, scarole, épinards, grès, haricot tendre, fenouil, gingembre, laitue d’hiver, poireau, betterave.
  • En bonne saison : cresson, champignon, pommes de terre, carottes.

C’est également un mois idéal pour déguster la première huile d’olive de l’année. Aussi bien l’offre que le volume des récoltes fluctuent naturellement et de manière saisonnière. Les conditions météorologiques peuvent entraîner des changements dans les dates et les quantités des cultures.