La production d’avocat au Costa Rica

Publié le 7 septembre 2022

L’avocat au Costa Rica

Origine de l’avocat

Nom scientifique : Persea Americana

Nom commun : Avocat

Le nom « avocat » vient du nahuatl « ahuacatl », qui signifie « fruit de l’avocat », mais aussi « testicule ». Dans d’autres régions des Amériques, l’avocat est appelé « palta », un nom qui vient de la langue quechua.

Origine : L’avocat est une espèce d’arbre originaire d’une vaste zone géographique, qui s’étend des hauts plateaux centraux et orientaux du Mexique et du Guatemala, à la côte Pacifique de l’Amérique centrale, et sa distribution naturelle s’étend jusqu’au Pérou. Il est actuellement cultivé dans le monde entier dans des conditions environnementales et climatiques différentes, allant des zones désertiques d’Israël et du sud de la Californie, des hauts plateaux subtropicaux et des forêts tropicales humides comme en Amérique centrale, aux régions d’Afrique du Sud et d’Australie soumises à des conditions de brouillard. Cependant, la plus grande surface cultivée est concentrée sur le continent américain.

Situation de la production au Costa Rica

Au Costa Rica, la production d’avocats est principalement centrée sur la région de Los Santos (León Cortés, Tarrazú et Dota) et Frailes de Desamparados avec la variété Hass d’une part, et d’autre part, dans la région du Pacifique central (San Mateo, Esparza et Orotina) avec la variété Antillana. En outre, on trouve également des plantations à Pérez Zeledón, Coto Brus et dans certains endroits de Guanacaste.

Bien que des statistiques précises ne soient pas disponibles, on estime que le nombre d’hectares cultivés est d’environ 1 800 hectares et qu’il y a environ 800 producteurs.

L’offre d’avocats au Costa Rica est disponible toute l’année. En effet, la production en altitude se développe principalement entre juillet et février, tandis que l’avocat de plaine est produit entre mars et juin, de sorte que les deux productions se complètent bien.

Marché de l’avocat au Costa Rica

Marchés actuels : Selon les données de TradeMap pour 2018, le Costa Rica a exporté 11 tonnes métriques, dont 10 tonnes vers le Panama et seulement 1 tonne vers les États-Unis.

Concurrence du Costa Rica

En 2018, les principaux exportateurs d’avocats dans le monde étaient le Mexique, les Pays-Bas, l’Espagne et le Pérou. Le Mexique est le premier exportateur mondial d’avocats, c’est pourquoi ce pays est reconnu comme le plus grand concurrent du Costa Rica dans ce secteur.

Auteur : M. Barrantes pour Sensorial Sunsets