Boissons et smoothies du Costa Rica
Boissons et smoothies costariciens : une grande tradition
Le Tico accompagne toujours ses repas de boissons, généralement un fresco (jus de fruits fait avec de l’eau) ou des smoothies de fruits. Comme il existe une grande variété de fruits tropicaux, de légumes, d’herbes et de graines, les jus et les smoothies sont extrêmement variés. Les smoothies sont très populaires. Ils sont préparés avec de l’eau ou du lait et un ou plusieurs fruits de votre choix.
Smoothies du Costa Rica
L’une des boissons les plus populaires au Costa Rica sont les smoothies. Comme dans de nombreux autres pays tropicaux, les smoothies sont très populaires au Costa Rica. Vous pouvez faire des smoothies à partir de n’importe quel fruit ; il suffit d’ajouter de l’eau ou du lait et un édulcorant à votre goût. Les fruits les plus courants sont : la mûre, l’ananas, la banane, la papaye, le corossol, la fraise, le melon, la pastèque, le cas, le tamarin et dans une moindre mesure le chan, le pithaya, les fruits mixtes, le fruit de la passion. Sans oublier les smoothies plus à la mode comme l’ananas au basilic, le citron presséà la menthe, et les mélanges avec des légumes, des graines ou des racines comme les épinards, les graines de lin ou le gingembre. Avec l’influence nord-américaine, de plus en plus de Ticos utilisent le mot « smoothie » pour désigner le « batido ». Dans certains bars et restaurants, on utilise des concentrés de pulpe, mais rien n’est comparable au vrai goût d’un smoothie fraîchement préparé avec des fruits frais.
Autres boissons du Costa Rica
L’ « Agua dulce »
Bien que le Costa Rica soit célèbre pour son café, il existe une autre boisson chaude moins courante mais qui fait partie de la tradition. C’est l’Agua Dulce. Cette boisson chaude est obtenue en faisant bouillir de l’eau ou du lait et en ajoutant un morceau de « tapa de dulce », qui est fabriqué à partir d’extrait de canne à sucre qui a été chauffé et placé dans un moule pour durcir. On le trouve essentiellement dans les endroits froids des montagnes entourant la Vallée Centrale.
L’Agua de Sapo
L’Agua de Sapo est une boisson fraîche et rafraîchissante que l’on trouve principalement sur la côte caraïbe du Costa Rica. Cette boisson sucrée est faite à base de tapa de dulce, de jus de citron et de gingembre.
La Resbaladera
La resbaladera est une boisson froide et crémeuse traditionnellement fabriquée dans la région de Puntarenas ou dans le nord. La resbaladera est faite de riz, d’orge, de sucre, de cannelle, de clous de girofle, de vanille, d’eau, de lait et de noix de muscade.
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