5 desserts typiques du Costa Rica
Les desserts traditionnels du Costa Rica sont connus pour leurs ingrédients naturels. Ils font partie de la culture costaricienne. En fait, les Costariciens aiment manger des desserts après un repas. Il existe une grande variété de desserts sucrés qui font partie de la gastronomie costaricienne. Certains sont fabriqués avec des ingrédients typiques tels que le maïs et le riz, tandis que d’autres sont plus modernes et utilisent des saveurs différentes.
La cuisine traditionnelle comprend les desserts suivants :
Flan au Coco
Bien que son origine ne soit pas costaricienne, au Costa Rica il est facile de trouver une version avec de la noix de coco râpée. Il est fabriqué à partir d’ingrédients très simples : lait, œufs, sucre et noix de coco râpée. On le trouve dans les supermarchés, les sodas, les restaurants et chaque foyer a sa propre recette !
Riz au lait
Depuis l’Antiquité, on pensait que la cuisson du riz avec d’autres ingrédients lui donnerait un bon goût. Ainsi, dans chaque pays ou région, la recette avait des caractéristiques particulières, en fonction du type de lait, de riz et des épices ou condiments ajoutés. Le riz au lait est un dessert typique que l’on trouve au Costa Rica en raison de sa préparation facile. Il est fait à base de riz, de lait concentré, de lait évaporé, de cannelle et de clous de girofle. Vous pouvez également le faire avec de la vanille et même ajouter des raisins secs. En revanche, celui-ci apparaît toujours dans les fêtes de famille ou dans les fêtes populaires.
Empanadas de chiverre
C’est peut-être la pâtisserie la plus traditionnelle, car elle est fabriquée à Pâques, mais elle est également consommée toute l’année. Le chiverre est un type de citrouille, avec une peau
vert clair, lorsqu’il est mûr, et une chair blanche. Il est cultivé dans les hautes régions du Costa Rica, comme Zarcero, San Carlos, Tierra Blanca et El Empalme. La partie importante de ce dessert est la préparation du miel de chiverre. Pour préparer le miel, mettez le sucre doux ou panela avec un peu d’eau dans une casserole, puis ajoutez les clous de girofle et la cannelle. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez le chiverre séché et haché. Le miel sera prêt lorsque les brins de chiverre auront pris la couleur du bonbon.
Chorreadas
L’un des héritages laissés par les ancêtres indigènes ce sont les recettes à base de maïs. Les chorreadas sont des tortillas de maïs tendres, assaisonnées et préparées sur un comal. Ils sont généralement servis avec de la crème anglaise ou du fromage frais. Ils ont un goût sucré et une texture douce, parfaits pour l’après-midi avec un café.
Cajetas au coco
Cette sucrerire est née dans le pays grâce à la coutume qu’avaient les habitants de conserver le bonbon dans des boîtes en bois. Sa préparation commence par la fonte du couvercle du bonbon, puis l’ajout de noix de coco, de feuilles de citron et de clous de girofle. Une recette très simple avec peu d’ingrédients qui illustre la simplicité de la cuisine costaricienne.
En bref: les desserts traditionnels du Costa Rica
- Les desserts du Costa Rica sont connus pour leurs ingrédients naturels.
- Ils illustrent la simplicité de la cuisine costaricienne.
- Fabriqué avec des ingrédients typiques tels que le maïs, la noix de coco et le riz.
Auteure
Zelda Walters pour Sensorial Sunsets
Bibliographie
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