El encanto del bar La Bamba en Sabanilla: historia y creatividad
Ubicado en Sabanilla, frente al Colegio Metodista, el Bar La Bamba tiene una rica historia que se remonta a 1928. Fundado por don Albino Vindas, este bar ha sido un punto de encuentro para la comunidad durante más de 89 años. Actualmente, es manejado por los descendientes de don Albino, quienes continúan con la tradición y el legado familiar.
Un legado familiar
Don Mario Vindas, hijo de don Albino, ha trabajado toda su vida en el bar y ha sido una figura clave en mantener vivo el espíritu y las tradiciones del lugar. Uno de sus aportes más creativos ha sido la invención del famoso platillo «papas con cemento». Este plato, que en realidad es una deliciosa combinación de papas con chorizo, se ha convertido en el producto estrella del bar.
Menú y creatividad
El nombre «papas con cemento» surgió como una broma basada en un tema político de moda. Don Mario aprovechó la situación para crear un nombre que generara curiosidad y risas entre los clientes. Este platillo se sirve únicamente los miércoles y su nombre puede variar dependiendo del clima político del momento. Anteriormente, se ha llamado «papas con fiscal» o «papas con política».
El menú de La Bamba está lleno de sorpresas y creatividad. Además de las famosas «papas con cemento», otros platillos con nombres curiosos incluyen el «no te vayas» (mondongo), las «izquierdas» (alitas) y el «fenómeno con arroz» (sopa negra). Estos nombres son una muestra del ingenio y humor que caracteriza al bar.
Ambiente acogedor
El bar La Bamba es conocido por su ambiente acogedor y su capacidad para atraer tanto a clientes fieles como a nuevos visitantes. La mayoría de los clientes son asiduos y disfrutan de pasar tiempo en el bar, creando un ambiente familiar y amigable. Las especialidades del día, como las «papas con cemento», se anuncian en una pizarra al inicio de la barra, lo que añade un toque único y divertido a la experiencia de los clientes.
El bar La Bamba está ubicado en la carretera que lleva hacia el Cristo de Sabanilla, en una esquina a mano derecha. Abre de lunes a sábado, de 11 a.m. a 10 p.m., aunque frecuentemente permanece abierto hasta la medianoche, según comenta don Mario.
El Bar La Bamba es más que un simple bar; es una institución en Sabanilla, rica en historia, creatividad y tradición. Con su ambiente acogedor y su menú innovador, sigue siendo un lugar favorito para la comunidad y los visitantes.
Sensorial Sunsets
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