¿Qué es el café bajo sombra? Conozca esta alternativa de cultivo que nace como respuesta a la crisis climática. 

¿Qué es el café bajo sombra?

El café bajo sombra se refiere a las plantas de café que crecen bajo un dosel de árboles. Este método se diferencia del cultivo convencional, que consiste en despejar la tierra para plantar varios árboles de café que reciben luz del sol directa. 

En el caso de Costa Rica, se deben elegir árboles como el poró (Erythrina poeppigiana), el árbol de aguacate (Persea americana), o algunas plantas herbáceas como el banano, leguminosas o especies nativas. Estas plantas protegen los cultivos de manera sostenible y contribuyen a la conservación del medio ambiente. 

En efecto, los árboles que dan la sombra crean un microclima más fresco y, de esta manera, ralentizan el crecimiento de las plantas de café haciendo que los granos sean más densos y sabrosos. 

¿Por qué es una práctica sostenible?

¿Qué es el café bajo sombra? Conozca esta alternativa de cultivo que nace como respuesta a la crisis climática.

El café bajo sombra es una práctica sostenible porque brinda beneficios como reducir la temperatura del suelo, mantener la humedad y preservar la biodiversidad. 

De hecho, los árboles y la vegetación proporcionan un hábitat para una variedad de especies de aves y especies polinizadoras. También, es un espacio de refugio para los depredadores naturales, los cuales son esenciales en la lucha contra las plagas. 

Además, contribuye a la conservación del suelo porque las raíces de los árboles mantienen el suelo unido, reduciendo la erosión y manteniendo la salud del suelo. Encima, apoya en la captación y retención del agua de lluvia, secuestro de carbono, la producción de oxígeno. 

La práctica del café bajo sombra tiene un enfoque holístico ya que protege los cultivos y al mismo tiempo promueve el equilibrio natural del ecosistema. De hecho, los árboles brindan refugio y ayudan al ciclo de nutrientes y las plantas de café contribuyen a la maleza del bosque.

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