Bebidas y batidos de Costa Rica
Bebidas y batidos de Costa Rica: una gran tradición
El tico siempre acompaña sus comidas con bebidas, por lo general un fresco (jugo hecho con agua) o batidos de frutas. Como existe gran cantidad de frutas tropicales, vegetales, hierbas y semillas, los frescos y batidos son extremadamente variados. Los batidos son muy populares hechos con agua o leche y su elección de una o más frutas.
Batidos de Costa Rica
Una de las bebidas más populares en Costa Rica son los batidos. Al igual que en muchos otros países tropicales, en Costa Rica los batidos son muy populares. Se pueden hacer batidos de toda fruta; basta agregar agua o leche y endulzante al gusto. Las frutas más comunes son: mora, piña, banano, papaya, guanábana, fresa, melón, sandía, cas, tamarindo y en menor medida chan, pithaya, mixto de frutas, maracuyá. Esto sin contar con los batidos más de moda como piña con albahaca, limonada con yerbabuena, y las mezclas con vegetales, semillas o raíces como espinaca, linaza o jengibre. Con la influencia norteamericana, cada vez más ticos usan la palabra «smoothie» para designar al «batido». En ciertos bares y restaurantes, se usan los concentrados de pulpa, pero no hay nada que se compare con el verdadero sabor de un batido recién hecho con fruta fresca.
Otras bebidas de Costa Rica
El Agua dulce
Aunque Costa Rica es famosa por su café, existe otra bebida caliente que es menos común pero que hace parte de la tradición. Se trata del Agua Dulce. Esta bebida caliente se elabora hirviendo agua o calentando leche y añadiendo un trozo de tapa de dulce, que se elabora a partir de un líquido extraído de la caña de azúcar que se ha calentado y colocado en un molde para que endurezca. Se encuentra esencialmente en lugares fríos en las montañas que rodean el Valle Central.
El Agua de Sapo
Agua de Sapo es una bebida fría y refrescante que se encuentra sobretodo en la costa Caribe de Costa Rica. Esta bebida dulce se elabora con tapa de dulce, jugo de limón y jengibre.
La Resbaladera
La resbaladera es una bebida fría y cremosa que se elabora tradicionalmente en la región de Puntarenas o en la región norte. La resbaladera se elabora con arroz, cebada, azúcar, canela, clavo, vainilla, agua, leche y nuez moscada.
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