5 postres tradicionales de Costa Rica

Publicado el 4 julio 2022

Los postres tradicionales de Costa Rica son conocidos por sus ingredientes naturales. Estos forman parte de la cultura costarricense. De hecho, a los costarricenses les encanta comer postres después de una comida. Existe una gran variedad de postres dulces que se encuentran dentro de la gastronomía del país. Algunos de ellos están hechos con ingredientes típicos como el maíz y el arroz, mientras que otros son más modernos y usan diferentes sabores.

Dentro de la cocina tradicional encontramos los siguientes postres:

Flan de Coco

Aunque su orígen no es costarricense, en Costa Rica es fácil de encontrar la versión con Coco rallado. Está hecho a base de ingredientes muy sencillos: leche, huevos, azúcar y ralladura de coco. Se encuentra en supermercados, sodas, restaurantes y cada hogar tiene una receta propia!

Arroz con leche

Desde la antigüedad, se tenía la noción de que al cocinar el arroz con otros ingredientes, este adquiere un buen sabor. Así, en cada país o región, la receta fue teniendo características particulares, según el tipo de leche, arroz y especias o condimentos que se agregan. El arroz con leche es un postre típico que puedes encontrar en Costa Rica por su fácil elaboración. Se realiza a base de arroz, leche condensada, leche evaporada, canela y clavo de olor. También puedes hacerlo con vainilla e incluso agregarle pasas. Por otra parte, este siempre aparece en fiestas familiares o en los turnos de las comunidades.

Empanadas de chiverre

Es quizás la repostería más tradicional, ya que se realizan durante Semana Santa, pero también se consume durante todo el año. El chiverre es un tipo de calabaza, de corteza

verde clara, cuando ya está listo, y de pulpa blanca. Este se cultiva en las regiones altas de Costa Rica, tales como la zona de Zarcero, San Carlos, Tierra Blanca y El Empalme. Lo importante en este postre es la elaboración de la miel de chiverre. Para preparar la miel, coloca en una olla la tapa de dulce o panela con un poquito de agua para después agregar el clavo de olor y la canela. Cuando se tiene esa mezcla, se va agregando el chiverre ya seco y cortado. La miel estará lista cuando las hebras de chiverre hayan tomado el color del dulce.

Chorreadas

Uno de los legados que dejaron los antepasados indígenas fueron las recetas a base de maíz. Las chorreadas son tortillas de maíz tierno, aliñadas y preparadas en un comal. Se acompañan normalmente con natilla o queso crema. Estas, poseen un sabor dulce y una textura suave, perfectas para la tarde con café.

Cajetas de coco

Este nombre surge en el país gracias a la costumbre que tenían los pobladores de almacenar el dulce en cajas de madera. Su preparación comienza derritiendo la tapa de dulce, para despúes agregar el coco, las hojas de limón y los clavos de olor. Una receta muy sencilla de pocos ingredientes que retrata la sencilles de la cocina costarricense.